Ngâm Rượu Quả Hồng Ngâm

Chắc chắn trong mỗi chúng ta đã đều được thưởng thức vị ngon ngọt của trái hồng ngâm khi chín, tuy nhiên ít ai biết được rằng trái hồng ngâm còn có thể dùng để ngâm với rượu, đúng vậy khi chúng ta biết cách ngâm sẽ tạo ra một thứ rượu thượng hạng đã uống là mê.
Hôm nay Rượu Hoàng Hải xin hướng dẫn tới bạn đọc cách ngâm rượu quả hồng ngâm thơm ngon hảo hạng.

Chuẩn bị nguyên liệu ngâm

Bước này cực kỳ quan trọng các bạn đặc biệt chú ý giúp mình vì nó sẽ quyết định đến kết quả rượu.

• 1 kg hồng ngâm đã phơi khô ( điều này bạn phải lưu ý )
• 3-4 lít rượu trắng nồng độ 35 – 40 độ ( có rượu trắng nếp Cái Hoa vàng ngâm càng tốt). Theo tôi các bạn nên chọn  Rượu Hoàng Hải 35 độ hoặc Rượu Hoàng Hải 40 độ sẽ làm tăng độ ngon của rượu và làm tăng hiệu quả khi ngâm. Không sử dụng các loại rượu màu, rượu ngô sẽ làm hỏng và mất vị rượu nhãn.
• Bình thủy tinh ngâm

Cách chọn quả hồng ngâm

Các bạn lưu ý giúp mình hiện nay hồng ngâm sấy khô trung quốc tràn lan thị trường Việt Nam vì vậy để tránh gặp hàng giả có 2 điều mình cần lưu ý với các bạn như sau:

• Thứ nhất: khi mua hồng ngâm sấy khô ở ngoài các bạn cần để ý là khi lựa chọn mua mứt hồng sấy khô bạn nên yêu cầu người bán hàng bổ thử một quả ra để xem bên trong vì hồng Trung Quốc thường không có hạt trong khi hồng sấy khô Đà Lạt có hạt bên trong. Hồng sấy khô của Đà Lạt được chế biến từ loại hồng được trồng trong nước có kích thước nhỏ hơn so với hồng từ Trung Quốc. Một dấu hiệu khác biệt khác là loại hồng Đà Lạt phơi khô thường có mẫu mã không quá đẹp mắt, vị ngọt hơi chát. Trong khi đó, hồng sấy khô Trung Quốc có hình thức đẹp hơn và có vị ngọt lợ.
• Thứ hai: đó là bạn có thể tự tay phơi khô hồng ngâm chín tại nhà để đảm bảo cũng như tránh dủi do khi mua phải hồng ngâm Trung Quốc.

Cách ngâm rượu hồng

Như tôi đã nói ở trên nếu bạn không có thời gian cho phép thì hãy mua hồng ngâm phơi khô ngoài chợ nếu bạn có thời gian thì hãy tự tay phơi hồng ngâm tuy nhiên hai cách này công thức ngâm đều hoàn toàn khác nhau nên các bạn chú ý giúp mình.

Cách ngâm hồng khô mua ở chợ

Cách này dành cho những người không có nhiều thời gian

• B1. Khi chọn mua hồng ngâm xong chúng ta tiến hành cho vào bình ngâm
• B2. Đổ rượu vào theo tỉ lệ 1kg hồng ngâm khô với 5 lít rượu ( vì sao lại là 5 lít rượu vì hồng ngâm khô mua ở chợ khi sấy khô họ có tẩm ướp một chút đường nên chúng ta tăng liều lượng rượu lên )
• B3. Đậy kín lắp ngâm trong thời gian > 3 tháng là sử dụng được

Cách ngâm tự tay phơi khô

Cách này hơi mất thời gian một chút cần những người có nhiều thơi gian

• B1. Chọn những quả hồng chín ( quả hồng không nên chín quá )
• B2. Rửa sạch hồng ngâm đem đi gọt bỏ vỏ rồi cắt thành từng lát độ dày từ 1-1,5 cm như hình phía trên.
• B3. Đem đi phơi khô ( lưu ý bước này rất quan trọng ) chuẩn bị một cái mâm hoặc cái xảo cho từng lát hồng lên phơi ra nắng cần ít nhất 4 nắng cho đến khi lát hồng se khô lại là được ( lưu ý rằng khi phơi khô cần lấy một tấm vải hoặc mành đậy lại tránh ruồi muỗi hoặc kiến bò vào vì trong hồng ngâm rất ngọt bạn cần lưu ý điều này phải luôn để ý tránh những côn trùng bò vào sản phẩm.
• B4. Sau khi phơi xong chúng ta đem đi sao lại qua lửa ( tức là chuẩn bị một cái chảo rồi cho từng lát hồng ngâm vào bật nhỏ lửa đảo đều tay khoảng chừng 10 phút là được) rồi đem đi để nguội.
• B5. Cho thành phẩm hồng ngâm phơi khô vào trong bình ngâm rồi đổ rượu vào theo tỉ lệ 1kg hồng ngâm phơi khô với 4 lít rượu trắng đậy kín lắp ngâm trong khoảng 3 tháng là sử dụng được.

Tác dụng của rượu hồng ngâm

• Trị cao huyết áp
• Chữa suy nhược cơ thể
• Trị suy dinh dưỡng
• Trị ho có đờm
• Hỗ trợ tiêu hóa

Điều kiện bảo quản và cách dùng rượu quả hồng

Sau khi chế biến cách ngâm rượu hồng ngâm xong đến bước bảo quản cũng như hướng dẫn bạn đọc cách dùng sao cho hiệu quả nhất và chúng ta sẽ có một bình rượuhồng đúng nghĩa.

Điều kiện bảo quản

• Tránh ánh nắng trực tiếp
• Khô ráo thoáng mát
• Nhiệt độ rơi vào khoảng dưới 25 độ C

Cách dùng rượu quả hồng ngâm sao cho hiệu quả

Ngày uống 2 lần, mỗi lần 1 chén nhỏ trong bữa ăn uống trong 2 tháng.
Lưu ý: không nên uống quá liều chỉ định 100ml sẽ làm phản tác dụng

Cùng chia sẻ với chúng tôi các cách ngâm Rượu ngâm quả Hồng ngâm ngon bằng cách để lại bình luận ở phía dưới nhé.