Ngâm Rượu Quả Bồ Quân

Cách ngâm rượu quả bồ quân

Quả mận quân hay còn gọi là bồ quân, mùng quân hoặc hồng quân là một loại trái cây nhiệt đới cùng họ với cây liễu, có gần như ở khắp các tỉnh thành từ Bắc đến Nam. Cây mọc hoang nhiều ở các vùng đất ẩm thấp, các khu rừng nhiệt đới của các tỉnh: Lai Châu, Hòa Bình, Ninh Bình, Yên Bái, Quảng Nam, Đăk Lăk, Lâm Đồng, Bình Phước…, đặc biệt có nhiều ở một số vùng trung du, miền núi ở miền Trung.

Tại Việt Nam, hồng quân thường chỉ mọc ở trung du miền đồi núi phía bắc, mỗi năm có quả một lần vào tháng 8 dương lịch đến tháng 9 thì quả chín. Quả bồ quân có hình dạng giống như quả nho, khi còn xanh thì có màu đỏ tươi, khi chín thì chuyển sang màu đỏ sẫm (tím), ăn có vị chua ngọt. Thân cây bồ quân còn có gai nên rất khó trèo. Khi chín là lúc quả mận quân có hương vị ngon nhất: ngọt thanh, nhẹ dịu, sau vị chát nhẹ nơi đầu lưỡi là vị béo bùi, ngầy ngậy rất khó diễn tả. Mận bồ quân là loại trái cây còn khá xa lạ đối với nhiều người nhưng khi đem đi ngâm với rượu sẽ tạo nên một thức uống tuyệt vời.

Cách ngâm rượu quả bồ quân đơn giản tại nhà

Trái bồ quân có 2 cách ngâm chủ đạo mà người ta thường hay dùng đó là ngâm với đường và ngâm không đường. Cách ngâm và cách chế biến quả bồ quân gần giống cách ngâm rượu mận

1. Cách ngâm rượu trái mận bồ quân với đường

Chúng ta cùng đến với cách làm cách chế biến đầu tiên đối với cách làm này phụ nữ phái yếu có thể sử dụng được bởi nồng độ rượu thấp. Cũng có thể gọi cách ngâm với đường là cách làm rượu vang quả bồ quân.

Chuẩn bị: Quả mận bồ quân chín 1kg – đường trắng 200g ( có thể cho thêm đường nếu bạn thích uống ngọt ) – 1 hũ thủy tinh  – và 4-5 lít rượu trắng 35 – 40 độ ( có rượu trắng nếp Cái Hoa vàng ngâm càng tốt). Theo tôi các bạn nên chọn  Rượu Hoàng Hải 35 độ hoặc Rượu Hoàng Hải 40 độ sẽ làm tăng độ ngon của rượu và làm tăng hiệu quả khi ngâm.

1. B1: Quả bồ quân chọn mua về rửa sạch từ 1-2 nước( lưu ý rửa nhẹ nhàng tránh dập ) để ráo nước ( sau đó ngắt bỏ cuống )
2. B2: Bỏ quả bồ quân vào bình ngâm thủy tinh đường cứ 1 lớp trái giác lại rải đều 1 lớp đường vào bình ngâm
3. B3: Đổ rượu trực tiếp vào bình ngâm đậy lắp kín để trong bóng dâm khoảng 2-3 tháng đem ra sử dụng

Kết Quả : Sau 2-3 tháng rượu bồ quân có màu tím đen ( có thể cho thêm đá vào khi uống để tăng vị thơm ngon của rượu ).

Lưu ý: Các bạn cũng có thể ủ trái mận bồ quân với đường khoảng 30 ngày rồi sau đó đổ rượu vào cũng được tuy nhiên lưu ý một điều đó là đã có rất nhiều người trong thời gian ủ trái bồ quân với đường đã có hiện tượng xuất hiện con bọ bên trong cách khắc phục chỉ có 1 cách duy nhất

• Nếu các bạn muốn ủ quả bồ quân với đường thì lớp quả trên cùng các bạn nên đổ nhiều đường một chút ( mẹo để tránh bị bọ khi ủ)

Bật mí cách ngâm rượu vang trái bồ quân 5 ngày là lên men thơm ngon hảo hạng

Các bác muốn thành vang tôi xin bật mí một điều vô cùng quan trọng đó là dùng men lá cho vào trong quá trình ủ. Lúc đảo trái bồ quân các bác không nên cho nhiều đường. 1kg cho 100g đường thôi. Các bác mua men nấu rượu loại bánh nhỏ của Việt Nam đừng mua men tầu. Đem giã mịn sàng lấy bột men rồi trộn đều với trái bồ quân ủ và khoảng 5 ngày sau mùi thơm đã sực lức. Ngâm một tháng lọc lấy nước cho vào hũ sành hoặc thủy tinh 3 tháng là ngon không có đối thủ. Chúc các bác thành công

2. Cách ngâm rượu trái bồ quân không đường

Rượu trái bồ quân có vị ngọt thanh không chua khi chín vì vậy có rất nhiều người sử dụng những trái bồ quân chín để ngâm với rượu mà không cần cho đường. Bởi họ không thích uống rượu có vị ngọt quá. Ở cách này chúng ta chỉ dùng quả bồ quân chín 100%

Chuẩn bị: Quả bồ quân chín 1kg – 1 hũ thủy tinh  – và 3 lít rượu trắng 35- 40 độ  ( có rượu trắng nếp Cái Hoa vàng ngâm càng tốt). Theo tôi các bạn nên chọn  Rượu Hoàng Hải 35 độ hoặc Rượu Hoàng Hải 40 độ sẽ làm tăng độ ngon của rượu và làm tăng hiệu quả khi ngâm.

Đối với cách này phái mạnh cực kỳ thích bởi nó phản ánh đúng nhất hương vị của rượu trái mận bồ quân vừa thơm vừa thanh khi uống rất ngon tiến hành rượu ngâm quả bồ quân rừng không đường

1. B1: Quả bồ quân chín chọn mua về rửa sạch từ 1-2 nước( lưu ý rửa nhẹ nhàng tránh dập ) ( ngắt bỏ cuống )
2. B2: Bỏ quả mận bồ quân vào bình ngâm thủy tinh
3. B3: Đổ rượu trực tiếp vào bình ngâm đậy lắp kín để trong bóng dâm khoảng 2-3 tháng đem ra sử dụng

Lưu ý: Có một cách ngâm rượu quả bồ quân không cho đường mà tôi rất thích đó là các bạn đem ngâm quả mận bồ quân với rượu nếp cái hoa vàng thay cho rượu trắng ( đảm bảo có một thứ rượu thơm ngon hảo hạng tuyệt vời )

• Nếu các bạn muốn ủ quả bồ quân với đường thì lớp quả trên cùng các bạn nên đổ nhiều đường một chút ( mẹo để tránh bị bọ khi ủ)

Bật mí cách ngâm rượu vang trái bồ quân 5 ngày là lên men thơm ngon hảo hạng

Các bác muốn thành vang tôi xin bật mí một điều vô cùng quan trọng đó là dùng men lá cho vào trong quá trình ủ. Lúc đảo trái bồ quân các bác không nên cho nhiều đường. 1kg cho 100g đường thôi. Các bác mua men nấu rượu loại bánh nhỏ của Việt Nam đừng mua men tầu. Đem giã mịn sàng lấy bột men rồi trộn đều với trái bồ quân ủ và khoảng 5 ngày sau mùi thơm đã sực lức. Ngâm một tháng lọc lấy nước cho vào hũ sành hoặc thủy tinh 3 tháng là ngon không có đối thủ. Chúc các bác thành công

Tác dụng của quả bồ quân ngâm rượu?

Theo Đông y, trái bồ quân có vị ngọt, chua và hơi chát, có tác dụng làm se niêm mạc dạ dày và ruột, làm giảm tiết dịch vị, tốt cho gan mật, tốt cho thận (tiết nhiều mật, phòng tránh bệnh viêm mật và sỏi mật), sạch khí huyết. Ăn nhiều gây nhuận trường nhẹ (phụ nữ mang thai không được dùng).

Theo kinh nghiệm dân gian và y học cổ truyền Việt Nam, nước sắc rễ cây bồ quân có tác dụng chữa khỏi cho đàn ông độ tuổi khi mắc chứng tiểu dắt, tiểu khó hay đi tiểu nhưng mót rặn lâu, cảm giác đi ūhông hết bãi, hơi thở nồng, đau ê ẩm vùng bọng đái, bàng quang

• Kích thích tiêu hóa ăn ngon ngủ tốt
• Quả bồ quân khi chín có tác dụng bổ thận tốt
• Tác dụng điều trị u xơ tiền liệt tuyến

Tổng hợp những câu hỏi về ngâm rượu mận bồ quân

• Mận bồ quân ngâm được với chuối hột không?: Ngâm được nhé
• Mận bồ quân ngâm chung với mật ong được không?: Ngâm chung được
• Rượu mận bồ quân  ngâm được bao lâu?: Ngâm 3 tháng là sử dụng được ( tuy nhiên ngâm càng lâu càng ngon )
• Mình ngâm xong hạ thổ có được không?: Ngâm càng tốt nhé
• Mận bồ quân ngâm quả xanh có được không?: ngâm được tuy nhiên quả xanh rất chua nên cho thêm đường để giảm vị chua
• Quả bồ quân có dùng được cho bà bầu không?: Không nên dùng

Cùng chia sẻ với chúng tôi các cách ngâm Rượu Quả Bồ Quân ngon bằng cách để lại bình luận ở phía dưới nhé.