Cách ngâm rượu táo mèo

Cách bạn có thể mua rượu Táo mèo của Rượu Hoàng Hải

Ngâm rượu táo mèo Tươi

Nguyên liệu làm Rượu táo mèo

 Táo mèo tươi 2 kg, Rượu trắng 4 lít 40 độ, Đường 1 kg, Mật ong 200 ml

Cách chọn mua nguyên liệu ngon

Chọn táo mèo

• Táo mèo có xuất xứ từ các tỉnh miền núi phía Tây Bắc như Yên Bái, Sơn La, Lào Cai sẽ phù hợp nhất để ngâm rượu vì có độ ngọt và thơm đặc trưng.
• Táo ra hoa vào khoảng tháng 3 – 4 và cho quả từ tháng 8 đến tháng 12 dương lịch. Thời điểm táo ngon nhất là vào cuối tháng 8 và giữa tháng 9, được xem là mùa táo mèo ở những khu vực này.
• Nên lựa chọn những quả táo mèo có màu đỏ, má đào sẽ mang lại chất lượng rượu táo mèo ngâm tuyệt vời nhất.

Chọn rượu ngâm

• Thông thường dùng rượu nếp quê hoặc rượu tẻ đều được rượu phải nấu bằng men ta chuẩn rượu được ủ một thời gian rồi thì càng tốt. Một gợi ý bạn có thể dùng rượu trắng 40 độ ( có rượu nếp Cái Hoa vàng ngâm càng tốt). Theo tôi các bạn nên chọn Rượu Hoàng Hải 40 độ sẽ làm tăng độ ngon của rượu và làm tăng hiệu quả khi ngâm.

Cách chế biến Rượu táo mèo

• Sơ chế táo mèo: Dùng dao cắt bỏ 2 đầu quả táo mèo rồi dùng nước rửa cho đến lúc táo sạch hoàn toàn. Tiếp tục pha một thau nước muối loãng và cho táo mèo vào ngâm khoảng 30 phút. Cuối cùng vớt táo mèo ra và rửa lại bằng nước lạnh thật sạch rồi đổ ra rổ để ráo nước.
• Ngâm rượu: Chuẩn bị một cái hủ thủy tinh sạch và khô, có kích thước vừa đủ với số lượng táo và rượu đã chuẩn bị. Tiếp đến cho táo mèo và đường vào hủ, cứ một lớp táo mèo thì rắc một lớp đường lên mặt và lưu ý là ở phía trên cùng phải rải kín đường lên mặt táo mèo, đậy nắp thủy tinh lại và đợi 2 tuần.Sau 2 tuần ngâm táo mèo với đường, nếu táo mèo nổi lên trên còn phần nước đường ở dưới, còn lại một lượng đường bị bão hoà không thể tan lắng xuống đáy thì như vậy tức là đã thực hiện đúng cách.
• Hoàn thành: Chắt hết phần nước ngâm và đường trong hủ bỏ vào chai. Đây gọi là phần nước cốt táo mèo và nên để riêng. Phần nước cốt táo mèo dùng để trộn chung với rượu táo mèo khi uống sẽ rất ngon và dễ uống hơn.Ngoài ra, phần nước cốt táo mèo này cũng là một dạng sirô nên cũng có thể dùng làm nước giải khát, tráng miệng rất ngon.Đổ rượu trắng đã chuẩn bị từ đầu vào hủ táo mèo, để hủ vào một góc nhà và để sau ít nhất 3 tháng là có thể dùng rượu táo mèo tươi ngon. Lúc này đã có thể thưởng thức rượu táo mèo thơm ngon đúng chất rồi đấy.

Ngâm rượu táo mèo khô

Chuẩn bị nguyên liệu

Ngâm rượu táo mèo khô đơn giản hơn táo mèo tươi. Các nguyên liệu chuẩn bị giống như với táo mèo tươi, nhưng không cần chuẩn bị đường

Các bước tiến hành

Với táo mèo khô, không cần ngâm trước với đường mà có thể ngâm rượu trực tiếp luôn.

Tỷ lệ táo mèo khô với rượu thường là : 1kg quả khô tương ứng 5-6l rượu trắng 35 độ ( có rượu nếp Cái Hoa vàng ngâm càng tốt). Theo tôi các bạn nên chọn Rượu Hoàng Hải 35 độ sẽ làm tăng độ ngon của rượu và làm tăng hiệu quả khi ngâm.

Thời gian ngâm kéo dài 3-4 tháng. Rượu ngâm càng lâu sẽ càng ngấm càng ngon.

Cách ngâm táo mèo đơn giản tại nhà mà ai cũng có thể thực hiện dđựược, không mất nhiều thời gian, mà có thể chọn nguyên liệu theo ý. Ưu điểm hơn rất nhiều so với mua rượu trực tiếp tại cửa hàng mà quá trình sử dụng lại yên tâm hơn.

Ngỡ ngàng công dụng của rượu táo mèo ngâm

Công dụng của Táo mèo đã được nhắc đến trong cuốn Các cây thuốc và vị thuốc Việt Nam. Từ xa xưa táo mèo đã được sử dụng như một vị thuốc hỗ trợ điều trị bệnh bằng cách ăn trực tiếp hoặc sắc nước uống.

Táo mèo chỉ có trong thời gian từ tháng 8 đến tháng 10 hằng năm. Vì vậy người ta đã nghĩ ra nhiều cách khác nhau để bảo quản táo mèo được lâu hơn, có thể sử dụng quanh năm đó là ngâm rượu táo mèo.

Tất nhiên ngâm rượu táo mèo khô hoặc tươi không phải cách bảo quản táo mèo duy nhất. Nhưng đây được xem là cách “khai thác” công dụng sẵn có của táo mèo tốt và hiệu quả nhất. Cách ngâm rượu táo mèo đơn giản tại nhà nên cũng được nhiều người ưa chuộng, đặc biệt là cánh mày râu.

Rượu táo mèo ngâm có tác dụng tốt với hệ tiêu hóa

Các món ăn nhiều dầu mỡ rất được ưa chuộng nhưng không tốt cho hệ tiêu hóa có thể gây ra đầy hơi, chướng bụng, tăng nguy cơ mắc các bệnh đường ruột.

Trong khi đó, táo mèo là loại quả có tính chua, hơi ấm, quỵ kinh can, tì, vị. Táo mèo có khả năng tăng bài tiết axit mật và pepsin dịch vị, hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.

Xem thêm: Quả táo mèo và các công dụng với sức khỏe 

Tác dụng tăng sức đề kháng

Trong những nghiên cứu mới đây đã chỉ ra rằng, dịch chiết chứa trong táo mèo có khả năng ức chế trực khuẩn E.Coli, thương hàn, bạch hầu, tu cầu vàng khá mạnh. Giúp tăng khả năng miễn dịch cho cơ thể.

Bên cạnh đó ngâm rượu táo mèo và sử dụng còn giúp điều chỉnh điều chỉnh rối loạn lipid máu,phòng ngừa đau thắt ngực, huyết áp cao, nhồi máu cơ tim, viêm cầu thận cấp và mãn tính, giảm kích thích ruột, lỵ hay bị tiêu chảy, hậu sản…

Mỗi ngày sử dụng 1 chén rượu táo mèo (10-15ml) có khả năng làm giảm tình trạng nghiêm trọng của các bệnh lý như  đau lưng mỏi gối, đau nhức xương khớp. Mà nguyên nhân  do thoái hóa, thay đổi thời tiết.

Nghiên cứu tác dụng chống lại một số vi khuẩn kháng khách sinh ở trên người từ dịch táo mèo. TẠI ĐÂY

Do sử dụng thường xuyên, nên hiện nay các gia đình chọn cách ngâm rượu táo mèo đơn giản tại nhà, để đảm bảo được chất lượng nguyên liệu đầu vào được tốt nhất.

Rượu táo mèo khô và tươi có tác dụng tích cực đến sinh lý

Tác dụng của rượu táo mèo đến sinh lý đặc biệt là nam giới vẫn còn là vấn đề đang gây ra nhiều tranh cãi. Tuy nhiên, đến thời điểm hiện tại chưa có nghiêm cứu chính thức nào cho thấy táo mèo ảnh hưởng đến ham muốn của phái mạnh.

Trong khi đó, phần lớn nam giới dùng rượu táo mèo thường xuyên và đúng điều độ giúp cho rằng tinh thần tỉnh táo và minh mẫn. Cơ thể cũng sung sức và tràn đầy nam tính hơn.

Táo mèo hỗ trợ giảm cân và giúp làm đẹp

Không chỉ có tác dụng với phái mạnh. Rượu táo mèo ngâm cũng có tác dụng rất tốt với nữ giới. Nhất là trong quá trình làm đẹp và giảm cân.

Thành phần có trong táo mèo làm tăng sự bài tiết cholesterol, quá trình hấp thụ cholesterol  bị chậm lại và làm hạ lipid máu. Đây là bài thuốc giảm không chỉ hiệu quả mà còn rất an toàn. Duy trì cho bạn một cân nặng hợp lý.

Báo Khoa học và đời sống cũng đã nhắc đến công dụng của Táo mèo TẠI ĐÂY

Các công dụng khác của Rượu táo mèo ngâm

Ngoài 4 công dụng trên, táo mèo được sử dụng để hỗ trợ điều trị nhiều loại bệnh khác như:

• Hỗ trợ điều trị bệnh viêm thận, nước tiểu có mủ
• Hỗ trợ bệnh Zona
• Giảm nấm tóc, giãn phồng tĩnh mạch
• Hỗ trợ điều trị huyết áp cao, phòng ngừa biến chứng
• Hỗ trợ điều trị bệnh viêm xoang, chảy nước mũi, nước mắt
• Hỗ trợ điều trị bệnh gan nhiễm mỡ, đau bàng quang

Ai không dùng rượu táo mèo

Dù là loại rượu thuốc nhưng cần dùng đúng đối tượng. Tránh dùng cho đối tượng sau:

• Người đang mang bầu kể cả uống hay dùng sản phẩm khác liên quan đến táo mèo
• Người bị bệnh huyết áp thấp
• Người mới ốm dậy hoặc gấy yếu hay suy nhược cơ thể
• Người bị yếu sinh lý hạn chế dùng hoặc dùng cách nhật
• Trẻ nhỏ

Cách dùng rượu táo mèo đúng cách

• Rượu hoa quả nói chung và rượu táo mèo nói riêng đều tốt cho sức khỏe lại có thành phần từ tự nhiên nên rất được tin dùng. Song, không vì thế mà lạm dụng uống không có điều độ. Tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh còn phụ thuộc và tình trạng bệnh lý hay cơ địa người dùng và cả cách dùng đúng nữa.
• Nên uống rượu mơ cùng bữa ăn. Ngày uống 2 lần mỗi lần từ 30-50ml không uống nhiều quá. Ngoài cách uống chay, có thể bỏ thêm đá để cải thiện hương vị.

Cùng chia sẻ với chúng tôi các cách ngâm rượu Táo mèo ngon bằng cách để lại bình luận ở phía dưới nhé.